ENDÜSTRİYEL MUTFAK TEMİZLİĞİ

Ticari kapsamda olan ya da toplu yemek hizmetlerinin sunulduğu catering yemek firmaları restoranlar, lokantalar veya kamu özel kurumlara ait yemekhanelere  ait profesyonel ekipmanlar kullanarak yiyecek depolama,  hazırlama ve pişirme amaçlı kullandıkları mutfaklar‘dır. Bu alanlar kapasiteleri gereği bazen günde yüzlerce insana hizmet vermektedir. Bu tür mutfaklarda evsel mutfaklardan farklı olarak buharlaşan yağlar zamanla kalın kurumuş ve sert katmanlar oluşturur. Sürekli yanan canavar ocakları ve ızgara sistemleri üzerine sıçrayan yiyecek artığı ve yağlardan dolayı karbonize olmuş kalın kömürsü sert bir katmanla kaplanır. Yerler ve diğer tüm ıslak zeminler duvarlar kayganlaşır ve matlaşır. Havalandırma baca filtreleri tıkanır ve bacalar kurum bağlar, zemin giderleri tam anlamıyla tahliye edilemediğinden katı ve sıvı gıda artıkları nedeniyle tıkanır, küflenir kötü kokular yaymaya başlar. Bu durum hemen hemen tüm ortamda çeşitli bakteri virüs ve mikropların üremesi için gerekli olan tüm zemini de hazırlar.

İskenderun temizlik şirketleri arasında endüstriyel mutfak temizliği alanında uzmanlaşmış firmamız bu temizlik işlemini genellikle mutfakların çalışmadığı zaman aralıklarında mevcut işlerinizi aksatmadan yapmaktadır.